Fasilitas
Berstandar Nasional

Siapa bilang siswa kuliner hanya memasak di dapur? Jangan salah, mereka juga bisa membuat kopi seperti barista, loh!

Melalui kunjungan industri ke Q.Co Coffee Roastery & Lab, para siswa mendapatkan pengalaman langsung mempelajari dunia perkopian, khususnya teknik manual brew yang biasa digunakan para barista profesional.

Kegiatan ini menegaskan bahwa dunia kuliner tidak berhenti di dapur. Industri food and beverage terus berkembang, dan seorang calon chef perlu memahami ekosistemnya secara menyeluruh, termasuk minuman yang menjadi bagian penting dari pengalaman pelanggan.

Di lokasi, siswa diperkenalkan pada berbagai tahapan proses penyeduhan kopi. Mulai dari mengenal karakter biji kopi, tingkat roasting, teknik grinding, hingga rasio air dan kopi yang menentukan hasil akhir dalam cangkir. Mereka juga mempraktikkan teknik pouring pada metode manual brew, yang membutuhkan ketelitian, kontrol, dan konsistensi.

Kunjungan ini membuka perspektif baru bahwa lulusan jurusan kuliner memiliki peluang karier yang luas. Tidak hanya sebagai chef, tetapi juga sebagai barista profesional, pengusaha coffee shop, atau pengembang produk minuman.

SMK Al-Hasra terus berkomitmen menghadirkan pembelajaran berbasis praktik nyata agar siswa siap menghadapi dunia industri yang dinamis. Karena hari ini, keterampilan lintas bidang bukan lagi sekadar nilai tambah. Itu kebutuhan.

Dari dapur ke coffee bar. Dari kompor ke kettle. Calon chef hari ini, profesional F&B masa depan.