Fasilitas
Berstandar Nasional

Siswa-siswi kelas X Bisnis Kuliner SMK Al-Hasra melaksanakan praktik diversifikasi olahan ayam pada Senin, 26 Oktober 2026. Kegiatan ini dibimbing oleh Ibu Nur Cahyaningsih, S.Pd. dan Ibu Nia Anita, S.Pd. sebagai bagian dari pembelajaran untuk mengasah kreativitas serta keterampilan siswa dalam mengolah bahan pangan menjadi beragam hidangan.

Dalam praktik ini, siswa mengolah satu bahan utama, yaitu ayam, menjadi sembilan kreasi hidangan dengan karakter dan cita rasa berbeda. Menu yang dibuat meliputi gulai ayam, ayam fillet saus madu, ayam bawang mentega, ayam daun jeruk, ayam saus mentega, ayam bakar madu, kari ayam Jepang, chicken salted egg, dan ayam teriyaki.

Selain aneka olahan ayam, siswa juga menyiapkan hidangan pendamping berupa tumis kangkung, capcai, dan lalapan yang disajikan bersama nasi putih. Beragam menu tersebut menunjukkan bagaimana satu bahan utama dapat dikembangkan menjadi berbagai sajian melalui perpaduan bumbu, teknik pengolahan, dan cita rasa.

Melalui praktik ini, siswa belajar mengeksplorasi potensi bahan pangan dan mengembangkannya menjadi beragam kreasi kuliner. Proses tersebut juga menjadi kesempatan bagi siswa untuk mengasah keterampilan pengolahan makanan serta memperluas pengetahuan mengenai variasi menu yang dapat dikembangkan dari bahan utama yang sama.

Kegiatan ini merupakan bagian dari pembelajaran di jurusan Bisnis Kuliner SMK Al-Hasra untuk membekali siswa dengan keterampilan di bidang kuliner sekaligus mendorong mereka agar terus berinovasi dalam menciptakan sajian yang beragam dan menarik.